Poêlée de pétoncles aux poireaux et citron
4
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 15 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Un plat exotique !
Ingrédients
Poireau
2 pièce(s), blanc
Huile d'olive
1 cc
Noix de pétoncles
200 g, fraîches ou surgelées
Curry, en poudre
1 cc
Jus de citron
2 cc, vert
Lait de coco
50 ml
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Émincer les blancs de poireaux en fines rondelles d'environ un demi-centimètre d'épaisseur, les rincer et les égoutter. Mettre une demi cc d'huile dans une petite sauteuse antiadhésive à chauffer à feu moyen. Ajouter les poireaux, cuire 1 minutes en remuant. Poursuivre la cuisson 10 minutes, à couvert et à feu moyen : ajouter un peu d'eau au fur et à mesure si nécessaire. Réserver dans un bol.
2
Essuyer la sauteuse, la chauffer à feu vif, avec 1/2 cc d'huile restante. Faire cuire les noix de pétoncles 2 minutes en remuant. Saler et poivrer, saupoudrer d'épices et arroser de jus de citron. Ajouter les poireaux et la crème de coco. Remuer le tout et poursuivre la cuisson 2 minutes, à feu doux. Servir bien chaud.
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