Photo de/du Pizza verte et blanche par WW

Pizza verte et blanche

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
45 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Eau

150 ml

Bouquet garni

1 bouquet(s)

Polenta nature, crue

150 g

Ail

1 gousse(s)

Echalote

1 pièce(s)

Huile d'olive

1 cc

Epinard

200 g

Crème de soja

3 CS

Courgette

1 pièce(s)

Petits pois

150 g

Basilic

5 g, quelques feuilles

Roquette

20 g, 1 poignée

Baies roses

1 cc

Pignons

10 g

Vinaigre balsamique

1 CS

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Faire bouillir l’eau avec le bouquet garni. Lorsque l’eau frémit, retirer le bouquet garni et verser la polenta en pluie. Mélanger à la cuillère en bois pendant 2 min, jusqu’à ce que la polenta épaississe. La verser au centre d’une plaque à four recouverte de papier sulfurisé. Étaler en rond sur 0,5 cm d’épaisseur. Laisser refroidir complètement.
  2. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Éplucher et émincer l’ail et l’échalote. Les faire dorer dans l’huile d’olive dans une poêle. Y ajouter les épinards et les faire tomber pendant 3-4 min. Réserver.
  3. Étaler la crème de soja sur la pâte en laissant un rebord de 1 cm environ tout autour. Ajouter la tombée d’épinards. Trancher la courgette en fines rondelles et les arranger dessus. Ajouter les petits pois et les feuilles de basilic. Saler, poivrer.
  4. Enfourner pour 15-20 min. Juste avant de servir, déposer la poignée de roquette au centre de la pizza. Parsemer de baies roses et de quelques pignons. Répartir quelques gouttes de vinaigre balsamique. Déguster sans attendre.
  5. Pourquoi pas ? Aspergez la pizza d’huile piquante au moment de servir (à comptabiliser).

Notes

Mon astuce WW : Je détourne la polenta.