Pizza aux deux asperges et œufs pochés
9
Points®
Temps total: 1 h 30 min • Préparation: 40 min • Cuisson: 50 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Bon appétit !
Ingrédients
Asperge
4 pièce(s), vertes
Asperge
100 g
Pâte à pain blanc
125 g
Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%
4 CS
Câpres
2 CS
Échalote
1 pièce(s)
Sarriette, fraîche
1 CS
Huile d'olive
1 cc, en spray ou au pinceau
Œuf de poule entier
2 œuf(s), moyen
Salade
20 g, roquette
Parmesan
15 g
Vinaigre
1 cc, en spray ou au pinceau
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Peler les asperges et les faire cuire à la vapeur, 15 min pour les asperges vertes qui doivent être cuites et légèrement croquantes, 20 à 30 min pour les blanches qui doivent être tendres.
2
Préchauffer le four à 210 °C (Th. 7). Placer une plaque au niveau inférieur. Diviser la pâte en deux, l’abaisser très finement sur du papier sulfurisé et former 2 pizzas. Répartir la crème, les câpres, l’échalote émincée en anneaux, la sarriette et disposer les asperges au centre, en carré. Saler, poivrer et vaporiser d’huile. Faire cuire pendant 15 min. Casser les œufs 5 min avant la fin de la cuisson, placer les jaunes au centre des asperges et verser un peu de blanc (pas tout pour ne pas qu’il coule sur la plaque). Vaporiser d’huile en cours de cuisson.
3
Sortir la pizza. Parsemer de roquette et de copeaux de parmesan, vaporiser de vinaigre et d’huile. Servir aussitôt.
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