1

Préchauffer le four à 220 °C. Mélanger le yaourt, la farine, la levure et saler légèrement. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et la diviser en quatre boules. Filmer et réserver au frais 30 min.

2

Faire chauffer l'huile dans une poêle, trancher finement l'oignon et le faire cuire env. 30 min à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit caramélisé. Émincer l'ail, le mélanger au romarin et au vinaigre et faire revenir env. 30 sec.

3

Émincer le poulet et les olives et les mélanger à l'oignon.

4

Fariner le plan de travail avec le reste de farine et étaler les boules de pâte en quatre cercles fins. Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et y étaler le mélange de poulet et d'oignons. Émietter le fromage et mettre au four env. 10 min. Garnir de persil puis servir.