Pizza au poulet, oignons caramélisés et fromage de chèvre

Instructions

1. Préchauffer le four à 220 °C. Mélanger le yaourt, la farine, la levure et saler légèrement. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et la diviser en quatre boules. Filmer et réserver au frais 30 min.
2. Faire chauffer l'huile dans une poêle, trancher finement l'oignon et le faire cuire env. 30 min à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit caramélisé. Émincer l'ail, le mélanger au romarin et au vinaigre et faire revenir env. 30 sec.
3. Émincer le poulet et les olives et les mélanger à l'oignon.
4. Fariner le plan de travail avec le reste de farine et étaler les boules de pâte en quatre cercles fins. Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et y étaler le mélange de poulet et d'oignons. Émietter le fromage et mettre au four env. 10 min. Garnir de persil puis servir.