Pintade au tilleul
6
Points®
Temps total: 55 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 45 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Une viande fondante et parfumée, un vrai régal !
Ingrédients
Pintade
600 g
Thé
2 tasse(s)
Eau
250 ml
Vin blanc, flambé ou cuit
125 ml
Bouillon
1 tablette(s)
Fromage blanc, nature, 0% MG
100 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Farcir la pintade avec une poignée de tilleul. La faire revenir dans une cocotte anti-adhésive. Verser dans la cocotte, le vin blanc chauffé avec le bouillon cube. Saler, poivrer. Couvrir et faire cuire 30 minutes. Pendant ce temps, faire une tisane corsée avec le reste de tilleul et 25 cl d'eau. Laisser infuser 15 minutes.
2
Au bout des 30 minutes de cuisson de la pintade, passer l'infusion et la verser dans la cocotte. Laisser réduire de moitié, à découvert. Déposer la pintade dans un plat de service. Filtrer la sauce, incorporer le fromage blanc en fouettant et présenter en saucière. Retirer la peau avant de déguster.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.