Photo de/du Pie de volaille à l'estragon par WW

Pie de volaille à l'estragon

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
1 h 10 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
45 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Un repas familial comme on les aime.

Ingrédients

Escalope, filet ou aiguillette de poulet

600 g

Estragon

1 cc, bouquet

Poireau

2 pièce(s), beaux

Champignons

300 g

Echalote

3 pièce(s)

Huile d'olive

3 cc

Fromage frais à 0%

100 g, ail et fines herbes

Bouillon en tablette

1 tablette(s), de volaille

Eau

125 ml

Pâte brisée

180 g

Lait écrémé

15 ml

Instructions

  1. 1. Couper le poulet en morceaux. Rincer, laver et éponger herbes et légumes. Ciseler l'estragon, couper les poireaux en rondelles et les champignons en quartiers. Émincer les échalotes. Les faire dorer à feu vif dans une sauteuse antiadhésive avec l'huile d'olive. Ajouter le poulet. Saler et poivrer. Cuire 3 min.
  2. 2. Ajouter ensuite les poireaux, les champignons, fromage frais et estragon sans cesser de mélanger. Mouiller avec le bouillon de volaille. Couvrir et laisser mijoter à feu doux une vingtaine de min. Ajouter une peu d'eau si le bouillon s'évapore trop. Verser dans un moule adapté au four et laisser tiédir.
  3. 3. Préchauffer le four à 210°C (th.7). Dérouler la pâte et découper un disque un peu plus grand que le dessus du moule. La poser en appuyant sur les bords du moule pour souder. Badigeonner d'1 CS de lait écrémé juste avant d'enfourner. Piquer la pâte avec une fourchette et faire 3 ou 4 longues entailles verticales. Glisser au four 20 min.