Petits farcis niçois

Instructions

1. Préchauffer le four à 210°C (th.7). Hacher le filet mignon. Peler l'oignon et e hacher. Dans une poêle, poser une feuille de cuisson, faire revenir l'oignon en remuant pendant 2 minutes. Ajouter la viande et le persil, saler, poivrer. Faire cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.
2. Couper les tomates et les courgettes en deux et les évider délicatement avec une petite cuillère. Disposer les légumes dans un plat à four et les remplir avec la préparation. Ajouter quelques pincées d'Herbe de Provence. Vaporiser un peu d'huile d'olive avec le spray (quelques pressions) et enfourner pour 30 à 40 minutes environ. Déguster chaud.