Photo de/du Perles du Japon aux framboises par WW

Perles du Japon aux framboises

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
30 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Vous êtes à la recherche d’un dessert pour surprendre vos convives ? Ces Perles du Japon auront à coup sûr l’effet souhaité !

Ingrédients

Framboise

250 g

Jus de citron

3 cc

Edulcorant

6 cc

Lait écrémé

600 ml

Crème allégée à 4% et 5%

4 CS

Tapioca, cru

60 g, (perles du Japon)

Instructions

  1. Faire dégeler les framboises, en réserver la moitié. Mixer les autres avec le jus de citron, tamiser et incorporer l’édulcorant. Bien mélanger.
  2. Porter le lait à ébullition, verser les perles du Japon, baisser le feu et faire cuire 15 minutes à feu doux tout en remuant avec une spatule en bois.
  3. Hors du feu, ajouter le coulis de framboise et mélanger délicatement. Répartir la préparation la préparation dans 4 petits ramequins ronds d’une contenance de 10 centilitres. Laisser tiédir et réserver au frais 2 heures.
  4. Au moment de servir, démouler sur des assiettes de service, entourer des framboises restantes. Napper d’une cuillérée à café de crème.