Pennes aux tomates et ricotta
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Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Un plat italien simple et bon!
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s)
Parmesan, râpé
4 cc
Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés
850 g
Pâtes sèches, crues
400 g
Ricotta
120 g
Basilic, frais
2 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Huile d'olive
2 cc
Instructions
1
1.Faire blondir l'oignon émincé dans une casserole avec l'huile d'olive. Ajouter les tomates égouttées. Réserver le jus. Saler et poivrer. Après 5 minutes de cuisson des tomates, prélever 3 cuillerées à soupe du jus des tomates et réserver, ajouter le reste du jus des tomates. Laisser cuire 20 minutes environ.
2
2.Porter à ébullition 4 litres d'eau salée. Un peu avant la fin de la cuisson de la sauce, ajouter le basilic ciselé. Réserver.
3
3.Lorsque l'eau bout, faire cuire les pâtes "al dente". Les égoutter. Délayer la ricotta avec le jus réservé des tomates.
4
4.Assaisonner les pâtes avec la crème de ricotta, la sauce tomate et le parmesan. Mélanger le tout et servir aussitôt.
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