Pêches soufflées façon Melba

Name: Pêches soufflées façon Melba
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 200 g Fruits au sirop 4 oreillons de pêche; 60 g Compote allégée en sucre de pêche; 1 unité(s) Blanc d'œuf; 1 CS Sucre; 60 g Confiture ou gelée classique ou allégée 2 CS

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

38 m

Temps de prép.

30 m

Temps de cuisson

8 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Parsemées d'amandes effilées(à comptabiliser)... un régal !

Ingrédients

Fruits au sirop

200 g, 4 oreillons de pêche

Compote allégée en sucre

60 g, de pêche

Blanc d'œuf

1 unité(s)

Sucre

1 CS

Confiture ou gelée classique ou allégée

60 g, 2 CS

Instructions

Monter le blanc d'œuf en neige au batteur électrique. Quand il est blanc, mousseux et encore souple, ajpouter le sucre et continuer à battre. Faire chauffer la gelée, 30 secondes (750 W) de façon à ce qu'elle soit chaude et liquide. Verser sur les blancs tout en fouettant. Continuer de battre pendant 5 minutes puis faire cuire les pêches 3 minutes (750 W).
Pendant ce temps, incorporer délicatement la compote¨de pêches à la meringue. Façonner 4 quenelles et les disposer sur les pêche chaudes. Faire cuire 5 minutes (250 W) en surveillant. Vérifier la cuisson, les blancs doivent présenter une légère résistance en surface. Sinon poursuivre la cuisson par périodes de 25 secondes. Servir froid.

Pêches soufflées façon Melba

Ingrédients

Instructions

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