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Pavés de saumon, tomates cerise et Noirmoutier

Pavé de saumon aux cerises grappes, Noirmoutiers, olives et basilic

3
Points®
Durée totale
35 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Saumon frais

480 g, 4 pavés sans la peau

Tomate séchée au soleil, à l'huile

100 g

Oignon

2 pièce(s), frais

Basilic, frais

1 cc, 1/2 bouquet basilic frais

Câpres

2 CS, + 1 CS de leur jus

Huile d'olive

2 cc

Tomate rouge

4 pièce(s), grappes de tomates cerise

Pomme de terre

200 g, de Noirmoutiers précuites (12 petites pièces)

Citron jaune

1 pièce(s), le jus

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 210 °C (th. 7). Rincer et éponger les pavés de saumon. Couper les tomates confites égoutées en petits dés. Ciseler les oignons frais (en conservant un peu de tige verte) et le basilic. Dans un bol, mélanger le tout. Ajouter les câpres avec leur jus et 1 cuillère à café d’huile d’olive.
  2. Étaler ce hachis sur 2 pavés de saumon. Poser les 2 autres dessus, face contre la farce. Les ficeler comme deux rôtis. Déposer dans un plat à four et entourer des grappes de tomates cerise et des pommes de terre. Assaisonner, arroser de jus de citron, d’1 demi verre d’eau et du reste d’huile d’olive. Enfourner pour 20 min. Servir sans attendre.

Notes

Pourquoi pas ? Si les pommes de terre sont trop grosses, coupez-les en tronçons avant de les ajouter dans le plat.

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