Pavé de saumon aux cerises grappes, Noirmoutiers, olives et basilic
2
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Saumon frais
480 g, 4 pavés sans la peau
Tomate séchée au soleil, à l'huile
100 g
Oignon
2 pièce(s), frais
Basilic, frais
1 cc, 1/2 bouquet basilic frais
Câpres
2 CS, + 1 CS de leur jus
Huile d'olive
2 cc
Tomate rouge
4 pièce(s), grappes de tomates cerise
Pomme de terre
200 g, de Noirmoutiers précuites (12 petites pièces)
Citron jaune
1 pièce(s), le jus
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Préchauffer le four à 210 °C (th. 7). Rincer et éponger les pavés de saumon. Couper les tomates confites égoutées en petits dés. Ciseler les oignons frais (en conservant un peu de tige verte) et le basilic. Dans un bol, mélanger le tout. Ajouter les câpres avec leur jus et 1 cuillère à café d’huile d’olive.
2
Étaler ce hachis sur 2 pavés de saumon. Poser les 2 autres dessus, face contre la farce. Les ficeler comme deux rôtis. Déposer dans un plat à four et entourer des grappes de tomates cerise et des pommes de terre. Assaisonner, arroser de jus de citron, d’1 demi verre d’eau et du reste d’huile d’olive. Enfourner pour 20 min. Servir sans attendre.
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