Pâtes aux brocolis

Instructions

1. Éplucher les brocolis en séparant les bouquets des tiges. Faire cuire les tiges pendant 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Ajouter les bouquets de brocolis. Poursuivre la cuisson 3 minutes et retirer le tout avec une écumoire. Réserver l'eau de cuisson.
2. Peler et hacher l'oignons avec le persil, la sauge et les tiges de brocolis et faire revenir ce hachis dans une sauteuse avec l'huile pendant 5 minutes. Ajouter le bacon puis les tomates pelées coupées en morceaux et le cube de bouillon émietté. Faire cuire 20 minutes.
3. Faire cuire les pâtes dans l'eau de cuisson des brocolis. Pendant ce temps, réchauffer les bouquets de brocolis dans la sauce aux tomates. Egoutter les pâtes, les dresser dans un plat de service préalablement chauffé, mélanger la sauce aux brocolis, la cancoillotte, le poivre et servir.