Patates douces, brocolis et pois chiches rôtis

Instructions

1. Préchauffer le four à 200 °C (th. 6/7). Chemiser une grande plaque de papier sulfurisé.
2. Dans un grand bol, bien mélanger les pois chiches, le brocoli, la patate douce, l’huile d’olive, le piment chipotle, l’ail, l’oignon et le sel. Disposer les légumes en une seule couche sur la plaque et rôtir environ 30 min jusqu’à ce que la patate douce soit tendre et le brocoli croustillant et doré, en remuant à mi-cuisson.
3. Dans un petit bol, mélanger le yaourt grec, le zeste de citron vert et la ciboule. Assaisonner avec une pincée de sel et servir avec les légumes rôtis.