Patate douce en purée
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Temps total: 16 min • Préparation: 4 min • Cuisson: 12 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Déclinez cette recette en Falafels de patate douce ou en Gaufre au saumon fumé (voir fiches recettes).
Ingrédients
Patate douce, crue
150 g
Citron confit au sel
1 pièce(s), 1/3
Curcuma, en poudre
½ cc
Cumin, en poudre
½ cc
Persil, frais
1 CS, ciselé
Coriandre, fraîche
1 CS, ciselée
Menthe, fraîche
1 CS, ciselée
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Éplucher les patates douces et tailler en morceaux de 2 cm. Mettre à cuire à la vapeur pendant 12 min. Couper en petits dés le citron confit.
2
Mixer la patate douce, ajouter le reste des ingrédients.
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