Parfait glacé aux fruits rouges
5
Points®
Temps total: 3 h 45 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 0 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Bon appétit !
Ingrédients
Groseilles
400 g, mélange de fruits rouges surgelés (non décongelés)
Blanc d'œuf
2 pièce(s)
Yaourt nature, classique
100 g
Sucre
4 CS
Instructions
1
Monter les blancs en neige. Commencer par battre doucement au début avec un tiers du sucre, augmenter la vitesse au fur et à mesure du montage. Incorporer le second tiers à mi-montage et le dernier tiers quand ils sont presque montés.
2
Mixer la moitié des fruits surgelés avec le yaourt et incorporer délicatement à la meringue. Verser dans des moules individuels en silicone et congeler. Réserver pendant 3 heures ou plus.
3
Sortir et démouler les parfaits. Laisser à température ambiante pendant 20 minutes avant de sortir avec le reste des fruits décongelés.
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