Papillotes de bar aux herbes
1
Points®
Temps total: 39 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 19 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Bon appétit !
Ingrédients
Pomme de terre
400 g
Citron jaune
1 pièce(s), non traité
Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%
8 CS
Ciboulette, fraîche
3 cc, ciselée
Estragon, frais
3 cc, ciselé
Bar
480 g, 4 pavés de 120g chacun
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Préchauffer le four à 180°C (Th.6). Peler et rincer les pommes de terre, les mettre dans un plat en verre culinaire avec 5 cl d'eau et une pincée de sel, cuire 4 minutes au four à micro-ondes (750 W).
2
Brosser le citron sous l'eau froide. Prélever le zeste avec un zesteur, presser le fruit pour récupérer le jus . Dans un bol, mélanger la crème avec les herbes, le jus et le zeste de citron. Couper les pommes de terre en rondelles.
3
Préparer 4 grands carrés de papier d'aluminium. Étaler les pavés de bar, napper de la préparation aux herbes, recouvrir de rondelles de pomme de terre. Refermer en faisant 2 plis sans percer le papier aluminium. Enfourner pour 15 minutes. Laisser reposer 10 minutes dans le four éteint, porte ouverte. Présenter les papillotes entrouvertes.
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