Papillote de pintade à la menthe

Name: Papillote de pintade à la menthe
Prep time: 15 min
Cook time: 23 min
Total time: 38 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g Pintade (4 suprêmes de pintade); 2 pot(s) Petit suisse nature, 0% MG; 8 cc Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%; 3 cc Jus de citron; 12 feuilles(s) Menthe, fraîche; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Points®

Durée totale

38 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

23 m

Part(s)

Difficulté

Modéré

Toute la fraîcheur de la menthe parfume la chair de cette volaille.

Ingrédients

Pintade

500 g, (4 suprêmes de pintade)

Petit suisse nature, 0% MG

2 pot(s)

Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%

8 cc

Jus de citron

3 cc

Menthe, fraîche

12 feuilles(s)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Préchauffer le four, position gril. Placer les suprêmes sous le gril du four pendant 3 minutes puis les débarrasser de leur peau. Réserver. Préchauffer le four à 180°C (th.5).
Dans un bol, mélanger les petits suisses, la crème et le jus de citron. Saler et poivrer. Rincer et ciseler les feuilles de menthe.
Couper 4 carrés de papier sulfurisé. Déposer un suprême au centre de chaque papillote. Saler et poivrer. Entourer de la préparation aux petits suisses et recouvrir de menthe ciselée. Fermer hermétiquement et enfourner pour 20 minutes.

Papillote de pintade à la menthe

Ingrédients

Instructions

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