Papillote de pintade à la menthe
5
Points®
Temps total: 38 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 23 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Toute la fraîcheur de la menthe parfume la chair de cette volaille.
Ingrédients
Pintade
500 g, (4 suprêmes de pintade)
Petit suisse nature, 0% MG
2 pot(s)
Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%
8 cc
Jus de citron
3 cc
Menthe, fraîche
12 feuilles(s)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Préchauffer le four, position gril. Placer les suprêmes sous le gril du four pendant 3 minutes puis les débarrasser de leur peau. Réserver. Préchauffer le four à 180°C (th.5).
2
Dans un bol, mélanger les petits suisses, la crème et le jus de citron. Saler et poivrer. Rincer et ciseler les feuilles de menthe.
3
Couper 4 carrés de papier sulfurisé. Déposer un suprême au centre de chaque papillote. Saler et poivrer. Entourer de la préparation aux petits suisses et recouvrir de menthe ciselée. Fermer hermétiquement et enfourner pour 20 minutes.
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