Panna Cotta au café
4
Points®
Temps total: 6 h 20 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 5 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
La saveur du café dans un dessert bien frais.
Ingrédients
Gélatine
2 feuilles(s)
Boisson instantanée en poudre (café, chicorée…)
1 CS, lyophilisé en poudre
Lait écrémé
400 ml
Crème fraiche ou liquide allégée 15%
100 g
Edulcorant (sans précision)
1 CS, en poudre
Café
2 tasse(s), petites tasses de café serré
Herbes aromatiques, fraîches
4 cc, fleurs comestibles (violette, capucine ou pensée : facultatif)
Instructions
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1. Mettre la gélatine dans un bol d'eau froide. Porter le lait à ébullition. Dissoudre le café dans le lait.
2
2. Essorer la gélatine dans un papier alimentaire puis l'ajouter au lait encore tiède. Ajouter la crème et l'édulcorant. Verser dans 4 verrines et faire prendre 6 heures au réfrigérateur.
3
3. Préparer le café. Laisser refroidir. En verser une fine couche sur chaque panna cotta. Décorer avec une fleur.
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