Panini à la parisienne

Instructions

1. Préchauffer le four à 210 °C (th. 7). Ôter le pied terreux du champignon et le brosser rapidement. Le hacher grossièrement au couteau ou au mixeur par à-coups. Mélanger avec la crème, saler et poivrer.
2. Ouvrir le pain à panini dans le sens de la longueur sans séparer les 2 moitiés. Étaler la tartinade de champignons à l’intérieur. Déposer la tranche de jambon dessus. Couper le gruyère en petites tranches fines et les disposer sur le jambon. Trancher les cornichons en 2 dans le sens de la longueur et les ajouter dans le sandwich.
3. Refermer le pain, presser un peu et passer au four 4 min de chaque côté. Le panini sera bien doré et le fromage fondu. Déguster sans attendre.