Panier croquant
1
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 30 min • Cuisson: 0 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
De petits légumes colorés croquants et légers !
Ingrédients
Champignons de Paris
300 g
Citron jaune
1 pièce(s), le jus
Radis
1 botte(s)
Carotte
3 pièce(s)
Céleri branche
1 pièce(s)
Chou-fleur
300 g
Concombre
1 pièce(s)
Tomate cerise
250 g
Fromage blanc, nature, 3% MG
200 g
Cerfeuil, frais
1 bouquet(s), ciselé
Estragon, frais
½ bouquet(s), ciselé
Moutarde
1 cc
Cuisine japonaise Sauce soja salée
1 CS
Vinaigre
1 CS, de vin
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s), du moulin
Instructions
1
Passer sous l’eau les champignons. Les égoutter, retirer l'extrémité du pied terreux et les arroser de jus de citron. Ensuite les couper en quatre dans le sens de la hauteur de façon à laisser le pied et le chapeau ensemble. Couvrir et réserver au frais.
2
Laver et équeuter les radis. Peler les carottes, les laver et les détailler en bâtonnets réguliers. Laver le céleri, ôter les feuilles et le détailler en bâtonnets de même taille que les bâtonnets de carottes. Nettoyer le chou fleur et le diviser en petites fleurettes.
3
Peler le concombre, le couper en deux dans le sens de la hauteur et l’épépiner. Détailler la chair en cubes. Rincer et égoutter les tomates cerise. Couvrir et réserver au frais.
4
Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients. Présenter les légumes séparément ou dans un panier porte-verres. Servir la sauce dans des coupelles.
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