Photo de/du Panier croquant par WW

Panier croquant

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
30 m
Temps de prép.
30 m
Temps de cuisson
0 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
De petits légumes colorés croquants et légers!

Ingrédients

Champignons

500 g, (de Paris)

Citron

1 pièce(s), (jus d'1 citron)

Radis

1 botte(s)

Carotte

3 pièce(s)

Céleri branche

1 pièce(s), (1 céleri branche entier)

Chou-fleur

1 portion(s), (un chou-fleur entier)

Concombre

1 pièce(s)

Tomate

250 g, (cerises)

Fromage blanc 20% nature

200 g

Cerfeuil

3 cc, (1 botte de cerfeuil ciselé)

Estragon

2 cc, (1/2 botte d'estragon ciselé)

Moutarde

1 cc

Sauce soja salée

1 CS

Vinaigre

1 CS, (vinaigre de vin)

Poivre

1 pincée(s), (du moulin)

Sel

1 pincée(s)

Instructions

  1. 1.Passer sous l’eau les champignons. Les égoutter, retirer l'extrémité du pied terreux et les arroser de jus de citron. Ensuite les couper en quatre dans le sens de la hauteur de façon à laisser le pied et le chapeau ensemble. Couvrir et réserver au frais.
  2. 2.Laver et équeuter les radis. Peler les carottes, les laver et les détailler en bâtonnets réguliers. Laver le céleri, ôter les feuilles et le détailler en bâtonnets de même taille que les bâtonnets de carottes. Nettoyer le chou fleur et le diviser en petites florettes.
  3. 3.Peler le concombre, le couper en deux dans le sens de la hauteur et l’épépiner. Détailler la chair en cubes. Rincer et égoutter les tomates cerise. Couvrir et réserver au frais.
  4. 4.Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients. Présenter les légumes séparément ou dans un panier porte-verres. Servir la sauce dans des coupelles.