Pancakes aux pommes de terre et saumon fumé
3
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Saumon fumé et ricotta sauront séduire vos invités avec ces délicieux pancakes prêts en moins de 30 minutes !
Ingrédients
Pomme de terre
500 g
Farine de blé
3 CS, de blé
Œuf de poule entier
1 œuf(s), moyen
Ciboulette, fraîche
1 cc, fraîche ciselée
Huile de tournesol
1 cc
Ricotta
100 g
Saumon fumé
100 g, finement coupé
Câpres
1 CS, rincées et égouttées
Instructions
1
Râper les pommes de terre. Les mettre dans un torchon propre et retirer le maximum de liquide. Les disposer ensuite dans un récipient de taille moyenne. Ajouter la farine, l’œuf, la ciboulette et assaisonner en sel et poivre. Bien mélanger.
2
Préchauffer une poêle antiadhésive sur feu moyen. Ajouter la moitié de l’huile. Mettre une bonne cuillérée de la préparation dans la poêle. L’aplatir légèrement à l’aide d’une spatule et faire cuire 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les pancakes soient dorés et croustillants. Faire cuire ainsi les 12 pancakes.
3
Servir chaud, avec 1 cc de ricotta par-dessus, 1 petite tranche de saumon fumé, des câpres et quelques brins de ciboulette.
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