Pancakes à la farine complète et crème de skyr aux myrtilles
5
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 10 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Banane
1 pièce(s), petit
Œuf de poule entier
1 œuf(s), moyen
Lait écrémé
130 ml
Farine d'épeautre
70 g
Flocons d'avoine
50 g
Cannelle
1 pincée(s)
Levure chimique ou de boulanger
1½ g
Myrtilles
125 g
Jus d'orange, pur jus
30 ml
Skyr nature, 0% MG
40 g
Huile de colza
1 cc
Instructions
1
Peler la banane, l’écraser avec une fourchette et la mélanger avec l’œuf et le lait. Mélanger la farine avec les flocons, la cannelle et la levure. Mélanger le tout avec la banane. Laisser lever la pâte environ 10 minutes.
2
Laver les myrtilles et les tapoter avec du papier absorbant pour les sécher. Pour la crème, mixer 75 g de myrtilles avec le jus d’orange et le skyr. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Y faire cuire 4 petits pancakes, pendant environ 5 minutes de chaque côté. Garnir les pancakes avec la crème de skyr aux myrtilles, ajouter le reste de myrtilles et servir.
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