Panaché de fruits de mer
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Temps total: 25 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 5 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Un plat parfait pour les amoureux des fruits de mer !
Ingrédients
Moules
600 g
Praire
1 portion(s)
Coques
12 pièce(s)
Palourde
1 portion(s)
Huîtres
8 pièce(s)
Persil, frais
1 cc
Oignon
1 pièce(s)
Citron jaune
1 pièce(s)
Citron vert
1 pièce(s)
Cidre brut, flambé ou cuit
1 cc
Vinaigre
1 cc
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Gratter et laver les coquillages. Les réserver. Laver le persil. Le sécher sur du papier absorbant et le hacher grossièrement. Éplucher, laver et émincer les oignons. Laver et essuyer les citrons, les couper en tranches.
2
Placer un wok sur feu vif, verser le cidre, ajouter le persil, les oignons et les citrons. Disposer les coquillages, couvrir et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils s'ouvrent, environ 5 minutes. Poivrer généreusement. Ajouter le vinaigre de cidre et servir.
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