Paella rapide
9
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 30 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Bon appétit !
Ingrédients
Escalope, blanc ou filet de poulet
2 filet(s)
Poivron
2 pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Ail, frais
2 gousse(s)
Riz blanc, cru
120 g
Bouillon
1 tablette(s)
Safran, en poudre
1 cc
Huile d'olive
3 cc
Crevettes décortiquées
120 g
Chorizo
28 g
Vin blanc, flambé ou cuit
100 ml
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Détailler le poulet en cubes et les poivrons en lanières. Émincer l’oignon et l’ail. Rincer le riz. Diluer la tablette et le safran dans 75 cl d’eau bouillante. Chauffer 1 cc d’huile dans un wok. Y cuire les crevettes 3 min de chaque côté. Réserver. Couper le chorizo en dés, les cuire 1 min à sec. Réserver.
2
Ajouter 2 cc d’huile dans le wok, faire revenir les oignons, l’ail et les poivrons 2 min. Saler et poivrer. Ajouter le riz, remuer 1 min pour le nacrer, verser le vin blanc et le laisser s’évaporer. Mettre le poulet et verser aussitôt un grand verre de bouillon. Dès qu’il n’y a plus de liquide, en rajouter. Laisser cuire ainsi 20 min à feu doux. Au dernier moment, incorporer les crevettes et le chorizo.
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