Paëlla pour une personne
9
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 30 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Huile d'olive
1 cc
Oignon
1 pièce(s), finement émincé
Ail, frais
1 gousse(s), écrasée
Escalope, blanc ou filet de poulet
150 g, émincés en cubes
Paprika, en poudre
1 cc, fumé
Piment de Cayenne, en poudre
¼ cc
Concentré de tomate
½ CS
Tomate rouge
1 pièce(s), coupée en dés
Riz blanc, cru
60 g, spécial paëlla
Bouillon de volaille
½ tablette(s), préparée avec 200 ml d’eau
Crevettes décortiquées
60 g, crues
Persil, frais
1 cc, quelques feuilles grossièrement hachées pour servir
Citron jaune
1 pièce(s), quelques quartiers de citron pour servir
Instructions
1
Faites chauffer de l’huile dans une poêle à frire et faites revenir l’oignon et l’ail pendant 5 minutes à feu moyen. Ajoutez le poulet et faites cuire pendant 2 minutes.
2
Incorporez les épices et le concentré de tomates. Faites cuire pendant 2 minutes. Ajoutez la tomate, le riz et trois-quarts du bouillon. Portez à ébullition et laissez cuire pendant 4 minutes puis réduisez le feu et laissez mijoter 10 minutes en mélangeant de temps en temps. N'hésitez pas à remettre du bouillon si le riz vous semble trop sec ou commence à coller.
3
Incorporez les crevettes en mélangeant 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient roses et bien cuites. Assaisonnez et garnissez avec le persil puis servez avec les quartiers de citron sur le côté.
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