"One pot" d'escalopes de dinde au citron

Instructions

1. Délayer la tablette de bouillon dans 250 ml d’eau chaude. Presser la moitié du citron, couper l’autre moitié en rondelles. Faire chauffer une sauteuse, ajouter l’huile puis les escalopes de dinde ainsi que 60 ml d’eau. Faire colorer les escalopes, à couvert, à feu moyen, pendant 5 à 6 min, en remuant de temps en temps. Ajouter un peu d’eau en cours de cuisson si nécessaire.
2. Retirer la viande. Ajouter le riz, l’origan, le jus et les rondelles de citron. Mélanger puis verser le bouillon. Disposer les escalopes de dinde sur le dessus et faire mijoter à feu doux pendant 25 min environ. Il ne doit plus rester de liquide, le riz et le poulet doivent être cuit. Poivrer, goûter et saler si nécessaire (le bouillon sale déjà le plat). Servir parsemé de coriandre ciselée.