Oeufs brouillés aux cébettes
2
Points®
Temps total: 13 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 3 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Cive
2 pièce(s), ou cébettes
Œuf de poule entier
6 œuf(s), moyen
Lait écrémé
50 ml
Parmesan, râpé
2 CS
Huile d'olive
1 cc
Laitue
100 g, (1 coeur de laitue)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Rincer les cébettes, ciseler finement le blanc et une partie du vert sur 2 cm. Dans un saladier, battre les œufs en omelette avec le lait et le parmesan. Saler et poivrer.
2
Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive de 18 à 20 cm, faire revenir les cébettes à feu doux, pendant 1 min. Les ajouter dans les oeufs battus. Augmenter le feu. Verser la préparation dans la poêle bien chaude et laisser prendre tout en remuant délicatement à l’aide d’une spatule en bois, pendant 2 min à peine.
3
Prélever 4 feuilles extérieures, bien bombées, dans le cœur de laitue. Les rincer et les essorer. Découper la brouillade en 4 portions, les déposer dans les feuilles de laitue.
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