Nouilles aux champignons et viande hachée

Instructions

1. Faire cuire les nouilles selon les instructions figurant sur l'emballage. Égoutter l'eau de cuisson et rincer les nouilles à l'eau froide.
2. Mélanger la pâte de piment, la sauce soja et l'eau.
3. Émincer l'oignon, hacher finement l'ail et couper les champignons en tranches.
4. Faire chauffer la moitié de l'huile de sésame dans une poêle et y faire revenir la viande en remuant constamment. Ajouter l'oignon et l'ail, réduire le feu et faire revenir pendant 2 à 3 minutes en remuant. Ajoutez ensuite les champignons et faites-les revenir pendant 2 à 3 minutes supplémentaires. Enfin, ajoutez la sauce pimentée et les épinards. Bien mélanger et laisser les épinards s'affaisser. Éteindre le feu, mais garder au chaud sous un couvercle.
5. Chauffer le reste de l'huile et faire cuire les œufs jusqu'à ce que le blanc soit ferme et le jaune encore un peu liquide.
6. Ajouter les nouilles et bien mélanger, puis les servir garnies d'œufs et de graines de sésame.