Noix de Saint-Jacques sur lit de mâche
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Points®
Temps total: 11 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 6 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Pour un repas de fête ou simplement pour se faire plaisir...
Ingrédients
Noix ou Coquille Saint Jacques
500 g
Salade
250 g, (mâche)
Beurre doux
2 cc
Vinaigre
3 cc, (de framboise ou de Xérès)
Baies roses
20 g, (concassées)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
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1.Rincer puis égoutter la mâche.
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2.Dans une poêle avec le beurre, faire revenir les noix de Saint-Jacques 3 minutes sur chaque face. Réserver. Déglacer la poêle avec le vinaigre, saler et poivrer.
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3.Dans chaque assiette, répartir la salade puis les noix de Saint-Jacques, arroser d'un filet de sauce et parsemer quelques pincées de baies roses. Servir aussitôt.
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