Nids de Saint-Jacques
2
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
C'est beau et c'est bon !
Ingrédients
Courgette
600 g
Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%
200 g
Thym, frais
1 cc, en poudre
Noix ou Coquille Saint Jacques
12 pièce(s), décortiqué(e)(s)
Huile d'olive
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Couper les courgettes en lanières à l'aide d'un économe. Les jeter 3 minutes dans de l'eau bouillante salée. Bien égoutter. Verser la crème dans une poêle. Ajouter le thym, saler, poivrer, chauffer puis ajouter les courgettes. Poursuivre la cuisson quelques minutes.
2
Dans une deuxième poêle recouverte d'une feuille de cuisson, verser l'huile pour y faire cuire rapidement les noix de Saint-Jacques sur chaque face. Saler et poivrer. Réserver.
3
Dresser chaque nid dans une assiette: à l'aide d'un cercle de cuisine inox, faire des ronds de courgette. Déposer dessus 3 noix de Saint-Jacques par assiette. Servir aussitôt.
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