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Photo de/du Nids de Saint-Jacques par WW

Nids de Saint-Jacques

2
Point(s)
Durée totale
20 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
C'est beau et c'est bon !

Ingrédients

Courgette

600 g

Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%

200 g

Thym, frais

1 cc, en poudre

Noix ou Coquille Saint Jacques

12 pièce(s)

Huile d'olive

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Couper les courgettes en lanières à l'aide d'un économe. Les jeter 3 minutes dans de l'eau bouillante salée. Bien égoutter. Verser la crème dans une poêle. Ajouter le thym, saler, poivrer, chauffer puis ajouter les courgettes. Poursuivre la cuisson quelques minutes.
  2. Dans une deuxième poêle recouverte d'une feuille de cuisson, verser l'huile pour y faire cuire rapidement les noix de Saint-Jacques sur chaque face. Saler et poivrer. Réserver.
  3. Dresser chaque nid dans une assiette: à l'aide d'un cercle de cuisine inox, faire des ronds de courgette. Déposer dessus 3 noix de Saint-Jacques par assiette. Servir aussitôt.

Notes

Pourquoi pas...ajouter quelques feuilles d'estragon dans la crème et remplacer les Saint-Jacques par des gambas (à comptabiliser).

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