Nids de Saint-Jacques

Name: Nids de Saint-Jacques
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 4 pièce(s) Courgette; 200 g Crème allégée à 4% et 5%; 1 cc Thym (en poudre); 12 unité(s) Noix de Saint-Jacques; 1 cc Huile d'olive; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

20 m

Temps de prép.

10 m

Temps de cuisson

10 m

Part(s)

Difficulté

Facile

C'est beau et c'est bon!

Ingrédients

Courgette

4 pièce(s)

Crème allégée à 4% et 5%

200 g

Thym

1 cc, (en poudre)

Noix de Saint-Jacques

12 unité(s)

Huile d'olive

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

1.Couper les courgettes en lanières à l'aide d'un économe. Les jeter 3 minutes dans de l'eau bouillante salée. Bien égoutter. Verser la crème dans une poêle. Ajouter le thym, saler, poivrer, chauffer puis ajouter les courgettes. Poursuivre la cuisson quelques minutes.
2.Dans une deuxième poêle recouverte d'une feuille de cuisson, verser l'huile pour y faire cuire rapidement les noix de Saint-jacques sur chaque face. Saler et poivrer. Réserver.
3.Dresser chaque nid dans une assiette: à l'aide d'un cercle de cuisine inox, faire des ronds de courgette. Déposer dessus 3 noix de Saint-Jacques par assiette. Servir aussitôt.

Notes

Pourquoi pas...ajouter quelques feuilles d'estragon dans la crème et remplacer les Saint-Jacques par des gambas (à comptabiliser).

Nids de Saint-Jacques

Ingrédients

Instructions

Notes

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