Nems de clémentines

Instructions

1. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Dans un bol, mélanger la compote et le cacao en poudre tamisée doucement et remuer jusqu’à l’obtention d’une pâte. Ajouter la purée de noisettes, une pincée de fleur de sel et mélanger intimement.
2. Éplucher et séparer les quartiers des clémentines. Couper chaque feuille de brick en 4 bandes. Les badigeonner d’huile à l’aide d’un pinceau. Sur une bande, mettre 2 ou 3 quartiers de clémentine puis une grosse cuillerée à café du mélange. Rouler la bande et enfourner 15 min. Déguster aussitôt.