Myrtilles à la crème pâtissière
2
Points®
Temps total: 2 h 19 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 4 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ajouter une dosette de safran dans le lait chaud en même temps que la vanille, la crème prendra une belle couleur dorée !
Ingrédients
Lait écrémé
400 ml
Vanille
1 cc
Myrtilles
150 g
Jaune d'œuf
2 pièce(s)
Farine de blé
4 cc
Edulcorant (sans précision)
4 cc
Instructions
1
Faire chauffer 35 centilitres de lait dans une casserole avec la vanille liquide. Réserver. Faire décongeler les myrtilles si elles sont surgelées.
2
Dans un saladier, fouetter les jaunes d'œufs avec le lait restant (5 centilitres). Incorporer la farine tout en fouettant énergiquement. Ajouter le lait bouillant peu à peu et continuer de mélanger au fouet.
3
Verser la préparation dans la casserole, porter doucement à ébullition et faire épaissir 3 à 4 minutes, sans cesser de remuer. Hors du feu, incorporer l'édulcorant.
4
Répartir la préparation dans 4 verres, filmer, laisser tiédir et réserver au frais 2 heures.
5
Avant de servir, rincer et éponger les myrtilles. Les ajouter dans les verres sur la crème pâtissière.
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