Muffins protéinés aux fruits rouges

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Dans un bol, réunir la poudre protéinée aux fruits rouges WW avec la levure chimique et le sucre roux. Ajouter les œufs, le yaourt et le lait écrémé. Fouetter jusqu’à obtenir une pâte souple. Ajouter les fruits, en en gardant 2 de chaque sorte. Mélanger délicatement à la cuillère en bois.
3. Verser la préparation dans 6 moules à muffins anti-adhésifs. Déposer les fruits réservés sur le dessus de chaque muffin, en les enfonçant un peu. Enfourner pour 20 minutes. Laisser tiédir avant de démouler. Déguster tel quels ou froids, poudrés de sucre glace.
4. Astuces : servir avec du yaourt fouetté parfumé au citron. Vous pouvez aussi associer 60g de poudre protéinée aux fruits rouges WW avec 40g de farine blanche (à comptabiliser).