Muffins glacés à la poire
9
Points®
Temps total: 55 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 35 min • Portions: 12 • Difficulté: Facile
De délicieux muffins couverts d’un glaçage onctueux au gingembre et à la poire qui feront à coup sûr sensation sur la table du brunch !
Ingrédients
Huile de tournesol
1 cc, en spray
Poire
2 pièce(s), taille moyenne, en tout petits dés
Cannelle
1 cc, en poudre
Sucre
165 g
Jus de citron
2 cc
Yaourt nature, 0% MG
75 g
Œuf de poule entier
1 œuf(s), moyen, légèrement battu
Vanille
1¼ cc
Lait 1/2 écrémé
165 ml
Farine de blé
300 g
Levure chimique ou de boulanger
2 sachet(s)
Sucre, glace
75 g
Gingembre, en poudre
½ cc
Instructions
1
Préchauffer le four à 190 ° C. Vaporiser d’huile un moule de 12 muffins.
2
Réunir les poires, la cannelle, le sucre et le jus de citron dans un bol et bien mélanger.
3
Dans un autre bol fouetter le yaourt, l'œuf, 1 cc de vanille et le lait et mettre de côté.
4
Tamiser la farine et la levure dans un grand bol. Faire un puits au centre et ajouter le mélange au yaourt et le mélange de poires. Mélanger à peine car les muffins durcissent si on mélange trop.
5
Verser le mélange dans le moule à muffins et cuire au four pendant 30-35 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. Retirer du four et laisser refroidir pendant 5 minutes dans le moule. Retirer les muffins du moules et laisser refroidir complètement sur une grille.
6
Pendant ce temps, préparer le glaçage: mélanger le sucre glace, le gingembre, le reste de l’extrait de vanille et 3 cuillères à soupe d'eau tiède dans un bol. Bien mélanger. Ajouter plus d'eau si le glaçage est trop épais. Étalez une couche mince de glaçage sur chaque muffin.
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