Photo de/du Muffins aux myrtilles par WW

Muffins aux myrtilles

8
8
7
Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
45 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Une recette toute simple que vous pouvez varier en fonction des fruits de saison.

Ingrédients

Myrtilles

100 g

Margarine végétale allégée 60%

60 g

Sucre

45 g

Œuf de poule entier

1 œuf(s), moyen

Yaourt 0% nature

125 g

Sucre vanillé

1 sachet(s)

Sel

1 pincée(s)

Farine

100 g

Flocons d'avoine

3 CS

Levure chimique ou de boulanger

¼ sachet(s), 1 cc

Bicarbonate de soude

¼ cc

Sucre glace

2 CS

Jus de citron

1 cc

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200°C. Laver et sécher les myrtilles et en garder 6 pour la garniture.
  2. Fouetter la margarine et le sucre. Ajouter l'oeuf, le yaourt, le sucre vanillé et le sel. Dans un autre bol, mélanger la farine, les flocons d'avoine, la levure et le bicarbonate. Mélanger ensuite les deux préparation rapidement et grossièrement. Ajouter les myrtilles.
  3. Garnir un moule à muffins de 6 caissettes en papier. Répartir la pâte dans les 6 caissettes et glisser au four pour 25 à 30 minutes de cuisson. Sortir les muffins et les laisser refroidir sur une grille.
  4. Dans un petit bol, mélanger le sucre glace et le jus de citron. Verser un peu de glaçage sur chaque muffin et garnir d'une myrtille.

Notes

Remplacez les 3 CS de flocons d'avoine par 3 CS de noix de coco rapée. Cela ne change pas le nombre d'unités ProPoints.