Muffins aux myrtilles
8
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 25 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Une recette toute simple que vous pouvez varier en fonction des fruits de saison.
Ingrédients
Myrtilles
100 g
Margarine, allégée 60% MG
60 g
Sucre
45 g
Œuf de poule entier
1 œuf(s), moyen
Yaourt nature, 0% MG
125 g
Sucre, vanillé
1 sachet(s)
Sel
1 pincée(s)
Farine de blé
100 g
Flocons d'avoine
3 CS
Levure chimique ou de boulanger
¼ sachet(s), 1 cc
Bicarbonate de soude
¼ cc
Sucre, glace
2 CS
Jus de citron
1 cc
Instructions
1
Préchauffer le four à 200°C. Laver et sécher les myrtilles et en garder 6 pour la garniture.
2
Fouetter la margarine et le sucre. Ajouter l'œuf, le yaourt, le sucre vanillé et le sel. Dans un autre bol, mélanger la farine, les flocons d'avoine, la levure et le bicarbonate. Mélanger ensuite les deux préparation rapidement et grossièrement. Ajouter les myrtilles.
3
Garnir un moule à muffins de 6 caissettes en papier. Répartir la pâte dans les 6 caissettes et glisser au four pour 25 à 30 minutes de cuisson. Sortir les muffins et les laisser refroidir sur une grille.
4
Dans un petit bol, mélanger le sucre glace et le jus de citron. Verser un peu de glaçage sur chaque muffin et garnir d'une myrtille.
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