
Mousse de foies de volaille au madère
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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
8 h 32 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
12 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Ingrédients
Foie de volaille
300 g
Oignon
180 g
Beurre allégé 39-41% doux
3 cc
Thym
½ cc
Epices
½ cc, 4 épices
Piment
1 morceau(x)
Vin rouge flambé ou cuit
60 ml, Madère
Bouillon en tablette
2 tablette(s)
Gelée nature ou au madère
1 cc
Radis noir
½ morceau(x)
Cornichon
6 pièce(s)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)