Mousse de betterave aux oeufs de lump
2
Points®
Temps total: 15 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 0 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Des couleurs flashy pour un apéritif qui en jette !
Ingrédients
Betterave rouge
1 pièce(s)
Crème fraiche ou liquide allégée 12%
125 ml
Huile d'olive
2 cc
Oeufs de lompe
40 g
Sel
1 pincée(s), et de poivre
Instructions
1
Découper grossièrement la betterave et la réduire en purée à l'aide d'u mixeur. Battre la crème en chantilly et la mélanger à la betterave à l'aide d'une spatule. Assaisonner légèrement.
2
Dresser dans 8 verrines et finir en mettant les oeufs de lump sur le dessus.
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