Mini muffins courgette et harissa
3
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 15 min • Portions: 12 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Farine de blé
100 g
Levure chimique ou de boulanger
1 sachet(s), 1 cc
Parmesan, râpé
25 g
Margarine
75 g
Yaourt nature, 0% MG
75 g
Œuf de poule entier
1 œuf(s), moyen
Courgette
1 pièce(s), râpée
Harissa
1 cc
Aneth, fraîche
6 cc, frais haché (2 CS)
Instructions
1
Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le parmesan.
2
Faites fondre la margarine dans une petite casserole à feu doux puis laissez tiédir. Dans un bol, fouettez le yaourt et l’œuf puis ajoutez la margarine fondue. Incorporez la courgette râpée, l’harissa et l’aneth, assaisonnez et mélangez.
3
Incorporez la préparation de yaourt et courgette dans le mélange de farine et mélangez. Huilez un moule à muffins à 12 trous et répartissez la préparation. Enfournez pendant 15 à 20 minutes.
4
Laissez reposer les muffins dans le moule pendant 10 minutes avant de les transférez sur une grille pour les laisser refroidir.
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