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Photo de/du Mini muffins courgette et harissa par WW

Mini muffins courgette et harissa

3
PersoPoints™ par part
Durée totale
30 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
12
Difficulté
Facile

Ingrédients

Farine

100 g

Levure chimique ou de boulanger

1 sachet(s), 1 cc

Parmesan râpé

25 g

Margarine végétale

75 g

Yaourt 0% nature

75 g

Œuf de poule entier

1 œuf(s), moyen

Courgette

1 pièce(s), râpée

Harissa

1 cc

Aneth

6 cc, frais haché (2 CS)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le parmesan.
  2. Faites fondre la margarine dans une petite casserole à feu doux puis laissez tiédir. Dans un bol, fouettez le yaourt et l’œuf puis ajoutez la margarine fondue. Incorporez la courgette râpée, l’harissa et l’aneth, assaisonnez et mélangez.
  3. Incorporez la préparation de yaourt et courgette dans le mélange de farine et mélangez. Huilez un moule à muffins à 12 trous et répartissez la préparation. Enfournez pendant 15 à 20 minutes.
  4. Laissez reposer les muffins dans le moule pendant 10 minutes avant de les transférez sur une grille pour les laisser refroidir.

Notes

Si vous n'avez pas d'aneth, la courgette se marie tout aussi bien avec le basilic, l’origan ou la coriandre.

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