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Kipferl au matcha

Kipferl au matcha

1
Points® value
Durée totale
45 m
Temps de prép.
25 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
25
Difficulté
Facile

Ingrédients

Farine de blé

70 g

Noisettes, sèches

40 g, moulues

Thé

1 sachet(s), Matcha poudre de thé vert, 1cc + 1/2 cc

Levure chimique ou de boulanger

3 g, 1/2 cc

Sucre

40 g

Sel

1 pincée(s)

Jaune d'œuf

1 pièce(s)

Beurre allégé 39-41% MG, doux

40 g

Sucre, glace

1 cc

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180° C. Pétrir la farine, les noisettes, 1 cc de matcha en poudre, la poudre à lever, le sucre, le sel, le jaune d’œuf et le beurre pour former une pâte. Former un rouleau de pâte. Le découper en 25 morceaux et former des croissants avec les morceaux de pâte.
  2. Déposer les kipferl au matcha sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faire cuire au milieu du four pendant env. 10 minutes. Laisser refroidir env. 10 minutes. Mélanger le sucre glace et le reste de poudre de matcha. Saupoudrer le mélange sur les kipferl. Servir.

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