Kipferl au matcha
1
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 10 min • Portions: 25 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Farine de blé
70 g
Noisettes, sèches
40 g, moulues
Thé
1 sachet(s), Matcha poudre de thé vert, 1cc + 1/2 cc
Levure chimique ou de boulanger
3 g, 1/2 cc
Sucre
40 g
Sel
1 pincée(s)
Jaune d'œuf
1 pièce(s)
Beurre allégé 39-41% MG, doux
40 g
Sucre, glace
1 cc
Instructions
1
Préchauffer le four à 180° C. Pétrir la farine, les noisettes, 1 cc de matcha en poudre, la poudre à lever, le sucre, le sel, le jaune d’œuf et le beurre pour former une pâte. Former un rouleau de pâte. Le découper en 25 morceaux et former des croissants avec les morceaux de pâte.
2
Déposer les kipferl au matcha sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faire cuire au milieu du four pendant env. 10 minutes. Laisser refroidir env. 10 minutes. Mélanger le sucre glace et le reste de poudre de matcha. Saupoudrer le mélange sur les kipferl. Servir.
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