Mini-cheesecake à la poire, coulis de cassis
4
Points®
Temps total: 1 h 45 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 25 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Pourquoi pas accompagner les cheesecakes d'une verrine de coulis et d'une mini-paille !
Ingrédients
Poire
1 pièce(s), taille moyenne
Vanille
½ cc, en poudre
Œuf de poule entier
2 œuf(s), moyen
Fécule de maïs
1 CS
Brousse, allégée en MG
200 g
Edulcorant (sans précision)
4 cc, en poudre
Beurre allégé 39-41% MG, doux
1 cc
Farine de blé
1 cc
Sucre
2 cc
Cassis
150 g, (pour le coulis)
Jus de citron
1 cc, (pour le coulis)
Edulcorant (sans précision)
2 cc, (pour le coulis)
Instructions
1
Préchauffer le four à 160°C (Th.5/6). Peler et épépiner la poire, la couper en petits dés : en mesurer 200 grammes. Les saupoudrer de vanille en poudre.
2
Dans un saladier, fouetter les œufs avec la maïzena. Incorporer la brousse peu à peu, saupoudrer d'édulcorant, bien mélanger pour obtenir une préparation lisse. Ajouter les dés de poire et remuer délicatement.
3
Beurrer et fariner 4 moules à tartelette individuels d'une contenance de 12 à 15 centilitres, y répartir la préparation aux poires. Saupoudrer d'une cuillerée à café de sucre.
4
Enfourner pour 25 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau. Laisser tiédir puis démouler sur les assiettes de services. Réserver au frais 1 heure.
5
Au dernier moment, mixer les cassis avec le jus de citron et 4 cuillerées à soupe d'eau. Tamiser le jus, ajouter l'édulcorant et mélanger. Verser le coulis dans 4 verrines.
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