Photo de/du Minestrone d’hiver au poulet par WW

Minestrone d’hiver au poulet

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
1 h 5 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
45 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Ail

1 gousse(s)

Oignon

½ pièce(s)

Carotte

150 g

Pomme de terre

150 g

Céleri branche

½ pièce(s)

Poireau

1 pièce(s)

Bouillon en tablette

2 tablette(s), de volaille

Escalope, filet ou aiguillette de poulet

250 g

Huile d'olive

2 cc

Concentré de tomate

4 cc

Pesto au basilic

1 cc

Pâtes crues

75 g, macaroni court

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Éplucher et hacher l’ail et l’oignon. Éplucher les carottes et les pommes de terre. Laver et sécher tous les légumes puis les détailler en petits dés.
  2. Délayer les tablettes de bouillon dans 1, 5 l d’eau chaude. Effilocher le poulet cuit. Faire chauffer l’huile dans une casserole assez grande. Ajouter l’oignon et l’ail haché ainsi que tous les légumes. Verser 60 ml d’eau, mélanger, couvrir et laisser cuire à feu doux, pendant 5 min, en mélangeant fréquemment.
  3. Ajouter le bouillon, le concentré de tomates et le pesto. Couvrir et laisser cuire pendant 30 min. Ajouter les pâtes, prolonger la cuisson pendant 10 min supplémentaires. Incorporer le poulet effiloché 5 min avant la fin de la cuisson. Poivrer, goûter et saler si nécessaire.