Millefeuille de la mer
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Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 0 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Une recette élaborée tout spécialement pour WW par les chefs Nanecy Mondor et Stéphanie Gbatognon.
Ingrédients
Saumon fumé
150 g
Ciboulette, fraîche
1 cc
Crème fraiche ou liquide allégée 15%
4 CS
Thon au naturel, en conserve
80 g, 1 petite boîte
Curry, en poudre
½ cc
Betterave rouge
1 pièce(s), petite cuite
Crème fraiche ou liquide allégée 12%
50 ml
Eau
2 bouteille(s)
Pomme
4 pièce(s), moyen, granny smith
Citron jaune
1 pièce(s), jus
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s), fraîchement moulu
Instructions
1
Préparation de l’appareil : détailler le saumon fumé en petits cubes. Réserver. Ciseler la ciboulette, mélanger avec la crème fraîche légère, le thon, le sel, le poivre et le curry. Mixer la betterave avec la crème liquide, ajouter 2 cuillerées à soupe d’eau et assaisonner. Laver les pommes, les couper en rondelles et les citronner. Enlever les pépins.
2
Montage du millefeuille : sur une rondelle de pomme, déposer une cuillerée de la préparation au thon, parsemer de quelques dés de saumon fumé puis poser une autre rondelle de pomme. Poser de nouveau un cuillerée de la préparation au thon, parsemer quelques dés de saumon puis poser une nouvelle rondelle de pomme. Répéter encore une fois.
3
Dressage : déposer le millefeuille au milieu de l’assiette, saupoudrer légèrement de curry et de ciboulette et ajouter une cuillerée de sauce betterave.
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