Photo de/du Mignon de porc laqué par WW

Mignon de porc laqué

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
40 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
La sobriété et la gourmandise pour cette recette de porc laqué.

Ingrédients

Oignon

1 pièce(s), botte d'oignons nouveaux

Filet mignon de porc

600 g

Miel

1 CS

Piment

1 morceau(x), d'Espelette ou de Cayenne

Huile d'olive

2 CS

Vinaigre

1 CS, balsamique

Bouillon en tablette

1 tablette(s), de volaille

Eau

200 ml

Sel

1 pincée(s)

Instructions

  1. Couper la "barbe" et la moitié de la tige verte des oignons, les rincer sous l'eau claire. Badigeonner délicatement le filet mignon de miel et de piment d'Espelette. Verser l'huile d'olive dans une cocotte et faire dorer la viande sur toutes les faces, à feu vif, pendant 5 mn.
  2. Ajouter les oignons et bien mélanger pour les enrober des sucs de la viande. Verser le vinaigre balsamique, le bouillon-cube émietté et mouiller avec l'eau. Saler. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 20 à 25 mn. Ne pas hésiter à retourner le filet en cours de cuisson et à ajouter un peu d'eau si nécessaire.
  3. Servir avec des asperges vertes étuvées.