Marmite de calamars aux champignons
1
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Des calamars tendres à la sauce relevée. Un vrai délice !
Ingrédients
Calmar ou calamar
420 g
Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés
240 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Paprika, en poudre
1 cc
Vin blanc, flambé ou cuit
125 ml
Champignons
525 g, (400g de champignons et 125g de girolles)
Ail, frais
1 gousse(s)
Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%
8 cc
Cerfeuil, frais
1 cc
Instructions
1
Dans une poêle antiadhésive, mettre les rondelles de calamars frais ou surgelés (420 g) à cuire afin qu'elles rendent leur jus.
2
Ajouter 1 petite boîte de tomates en dés égouttées. Saler, poivrer et saupoudrer d'1 cc de paprika. Verser 12,5 cl de vin blanc et cuire environ 15 minutes à feu doux. Dans une autre poêle, faire revenir 400 g de champignons de Paris surgelés, 125 g de girolles en boîte ou surgelées pendant 10 minutes avec la gousse d'ail finement hachée. Ajouter 8 cc de crème fraîche allégée à 4 ou 5% dans la cuisson des calamars et mélanger. Incorporer les champignons et leur jus de cuisson. Parsemer de cerfeuil ciselé et servir chaud.
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