Makis de poulet, menthe et petits pois

Instructions

1. Faire cuire les petits pois avec 6 cuillerées d'eau salée, à couvert, 6 minutes (750 W) au micro-ondes. Égoutter et mixer avec les feuilles de menthe et la feta. Saler, poivrer.
2. Aplatir éventuellement les escalopes en les étalant entre 2 feuilles de film alimentaire et en les aplatissant avec un rouleau à pâtisserie. Sur un film spécial micro-ondes, étaler les escalopes de poulet pour former un long rectangle. Saler, poivrer et tartiner la farce verte jusqu'à 1 cm des bords. Rouler à l'aide du film pour former un boudin long. Nouer le film aux 2 extrémités. Envelopper une deuxième fois.
3. Mettre le boudin dans un plat avec 3 cuillerées d'eau. Faire cuire à couvert, 8 minutes (250 W) au micro-ondes en tournant régulièrement le boudin. Adapter le temps de cuisson au diamètre du boudin. Retirer le film et trancher le boudin en biais. Servir aussitôt.