Linguine aux Saint-Jacques
5
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Pâtes sèches, crues
140 g, type Linguine
Noix ou Coquille Saint Jacques
200 g
Huile d'olive
4 cc
Poivron
1 pièce(s), rouge
Ail, frais
1 gousse(s)
Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés
200 g
Estragon, frais
1 cc
Crème fraiche ou liquide allégée 15%
2 CS
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Porter de l'eau à ébullition et cuire les pâtes al dente en suivant les indications écrites sur le paquet.
2
Pendant ce temps, faire revenir les noix de Saint-Jacques dans l'huile d'olive. Saler et poivrer
3
Couper finement le poivron. Peler et émincer l'ail. Mélanger la purée de tomate avec l'estragon, la crème, le poivron et l'ail. Saler, poivrer et cuire l'ensemble 5 min. Ajouter les noix de Saint-Jacques.
4
Napper les pâtes de sauce et servir
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