Linguine aux fruits de mer
6
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Bon appétit !
Ingrédients
Moules
315 g, soit 900 g entières
Échalote
2 pièce(s), hachées
Vin blanc, flambé ou cuit
50 ml
Ail, frais
1 gousse(s), hachée
Persil, frais
1 cc, haché
Pâtes sèches, crues
140 g, Linguine
Huile de tournesol
1 cc, en spray
Crevettes décortiquées
60 g, soit 4 crevettes
Crème fraiche ou liquide allégée 15%
100 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Brosser et rincer les moules dans de l'eau froide. Dans une cocotte, faire suer les échalotes 2 min, avec le vin blanc. Ajouter les moules, l'ail et le persil. Cuire 3 à 4 min à couvert, jusqu'à ce que les moules s'entrouvent. Les décoquiller et les mettre dans un plat creux sous un couvercle. Filtrer le jus, en réserver 5 cl.
2
Porter de l'eau salée à ébullition, y cuire les pâtes 8 min. Pendant ce temps, mettre l'huile dans une sauteuse, y faire colorer les crevettes 2 min. Saler et poivrer. Les ajouter aux moules.
3
Dans une petite casserole, faire réduire le jus de moule réservé et la crème 3 à 4 min. Verser sur les fruits de mer et mélanger. Egoutter les pâtes, les ajouter au centre du plat. Poivrer.
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