Linguine alle vongole
6
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Un titre italien pour une recette typiquement italienne !
Ingrédients
Praire
600 g, (600 g entières)
Ail, frais
2 gousse(s), hachées
Oignon
2 pièce(s), hachés
Céleri branche
½ pièce(s)
Piment
¼ pièce(s), haché
Pâtes fraîches aux œufs, cuites
300 g, linguine
Huile d'olive
6 cc
Persil, frais
3 cc, plat ciselé
Poivre
1 pincée(s)
Sel
1 pincée(s)
Instructions
1
Rincer les palourdes à grande eau au moins 3 fois pour retirer le sable. Les faire ouvrir sur feu vif dans une cocotte. Filtrer le jus de cuisson des coquillages. Réserver. Hacher l'ail, émincer les oignons, le piment et couper le céleri en tronçons.
2
Cuire les linguine dans une grande quantité d'eau salée. Lorsque les pâtes sont "al dente" les égoutter.
3
Pendant ce temps, faire chauffer l'huile dans une poêle. Faire dorer l'ail, l'oignon, le piment et le céleri. Ajouter 5 à 6 CS de jus filtré et faire réduire. Si nécessaire, rajouter du jus afin que les légumes ne collent pas.
4
Ajouter les pâtes. Remuer. Saler, poivrer. Verser les palourdes avec le jus sur les linguine aux légumes. Décorer de persil et servir.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.