Lieu poêlé, carottes caramélisées à l'orange
1
Points®
Temps total: 39 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 24 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Un régal !
Ingrédients
Carotte
4 pièce(s)
Huile d'olive
2 cc
Graines d'anis
1 cc
Orange
½ pièce(s), le jus
Lieu
480 g, 4 filets
Coriandre, fraîche
3 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Éplucher les carottes, les émincer finement en biseau. Chauffer 1 cuillerée à café d'huile dans une sauteuse antiadhésive, y faire revenir les carottes 2 minutes en remuant. Saler, poivrer et parsemer de graines d'anis. Ajouter le jus d'orange, couvrir et laisser cuire à feu moyen 15 minutes en mélangeant de temps à autre. Réserver au chaud dans un plat.
2
Essuyer la sauteuse, ajouter 1 cuillerée à café d'huile d'olive. Loesqu'elle est chaude, disposer les filets de poisson, saler et poivrer. Les faire revenir 3 minutes, les retourner, ajouter les carottes et poursuivre la cuisson 4 minutes jusqu'à ce que le jus caramélise : mélanger délicatement la garniture pendant la cuisson. Au moment de servir, parsemer de coriandre ciselée.
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